- STRASCINAT (ORECCHIETTE ALLUNGATE)
- SCAMPI n. 3-4 a persona
- AGLIO n. 2 spicchi
- VINO BIANCO q.b.
- PELATI q.b.
- PEPERONCINO q.b.
- PREZZEMOLO tritato q.b.
Procedimento:
In un tegame ampio: Rosolare lo spicchio d'aglio in poco olio, aggiungere uno spicchio tritato, il peperoncino e poi gli scampi; Sfumare con il vino bianco; Togliere scampi e spicchio d'aglio dopo 4-5 mins; Aggiungere i pelati tagliuzzati, sale e pepe e far cuocere; Unire nuovamente gli scampi al sugo.
Cuocere al dente gli strascinat, scolarli e far ultimare la cottura direttamente nel sugo con l'aggiunta del prezzemolo tritato.
ENJOY :-)
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