MUNICIPIOFu istituito nel 1338 come sede dell’amministrazione autonoma della Città Vecchia. La parte gotica del complesso è la più antica ed è formata da una torre con una cappella a bovindo e l’orologio astronomico. L’ala orientale neogotica del municipio rimase distrutta durante l’Insurrezione di Praga dell’8/5/1945 e non è stata più ricostruita.
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Antipasti/ Contorni
martedì 27 febbraio 2024
PRAGA - Piazza della Città Vecchia. MUNICIPIO
MUNICIPIOFu istituito nel 1338 come sede dell’amministrazione autonoma della Città Vecchia. La parte gotica del complesso è la più antica ed è formata da una torre con una cappella a bovindo e l’orologio astronomico. L’ala orientale neogotica del municipio rimase distrutta durante l’Insurrezione di Praga dell’8/5/1945 e non è stata più ricostruita.
PRAGA - Piazza della Città Vecchia. L'OROLOGIO ASTRONOMICO
giovedì 25 gennaio 2024
Ingredienti:
- QUINOA 100 g
- PISELLI q.b.
- CAROTE n. 2
- ZUCCHINE n. 2
- CIPOLLA ROSSA n. 1
- OLIO, SALE q.b.
- BRODO
lunedì 15 gennaio 2024
Paglia e Fieno con Ragù al forno
Ingredienti:
- PAGLIA E FIENO 250 g
- POMODORI RAMATI grandi n. 4-5
- CIPOLLE ROSSE grandi n. 6-7
- CAROTE n. 2-3
- PANCETTA DOLCE 150 g
- OLIO, SALE, PEPERONCINO q.b.
- VINO BIANCO/ROSSO n. 1 bicchiere
- PARMIGIANO q.b.
Procedimento:
Sbucciare, affettare e lasciare in acqua le cipolle; Scolarle.
Tagliare a cubetti pomodori (togliendo la parte centrale) e carote.
In una Teglia da forno: Versare tutte le
versure e condire con sale, peperoncino e olio.
Infornare a metà altezza, a 180°C, per 15 mins.
Estrarre la teglia e sfumare con il vino. Cuocere a 150°C, per 90 mins, rigirandola all'occorrenza e ricoprendo con la stagnola a metà cottura.
Cuocere la pasta, scolarla e versarla nel
sugo aggiungendo parmigiano.
ENJOY :-)
NOTA Per renderla più gustosa, si può aggiungere la salsiccia cotta in padella e sfumata con il vino.
Pappardelle con Ragù di Cinghiale
Ingredienti:
- PAPPARDELLE q.b.
- POLPA DI CINGHIALE 800 g
- VINO ROSSO 600 ml
- ACETO DI VINO ROSSO n. 1 bicchiere
- COSTE DI SEDANO n. 3
- CAROTE n. 3
- CIPOLLE DORAEA n. 2-3
- FOGLIE DI ALLORO n. 4 PELATI 500 g
- BRODO DI CARNE n. 1 bicchiere
- OLIO, SALE, PEPE, (PEPERONCINO) q.b.
- PARMIGIANO q.b.
mercoledì 10 gennaio 2024
Risotto con parmigiano e crema di verdure
Ingredienti:
- SEDANO, CAROTE, CIPOLLA (Verdure che si preferiscono) q.b.
- RISO q.b.
- OLIO, SALE q.b.
- VINO q.b.
- BURRO q.b.
- PARMIGIANO q.b.
martedì 2 gennaio 2024
Friggione
Ingredienti:
- STRUTTO n.2 cucchiai
- CIPOLLE BIANCHE 1,5 Kg
- POMODORI PELATI 2,5 Kg
- SALE GROSSO n.1 cucchiaino
- ZUCCHERO n.1 cucchiaino
- FETTE DI PANE q.b.















