Ingredienti:
- FETTE PESCE SPADA 300 g
- OLIO, SALE, PEPE q.b.
- SUCCO LIMONE 1/4
- ACCIUNGHE n. 2
- CAPPERI q.b.
- PREZZEMOLO q.b.
- (PANGRATTATO n. 1 cucchiaio)
Procedimento:
In una padella antiaderente: Far rosolare acciughe ed aglio intero o tritato in 2 cucchiai di olio; Unire i capperi sciacquati, e dopo un paio di minuti anche il trancio di pesce spada. Farlo cuocere per 3-4 minuti da una parte, unire succo di limone, un pizzico di sale e di pepe, girarlo, e cuocetelo per altri 3-4 minuti dall’altra parte.
Qualche istante prima di spegnere il fuoco unite il prezzemolo tritato finemente, la buccia grattugiata di limone (e il pangrattato).
ENJOY :-)
