Schiacciata dolce

Ingredienti:

• FARINA 500 g
• LIEVITO n.1/2 cubetto
• ZUCCHERO q.b.
• LATTE n. 1/2 bicchiere
• ACQUA q.b.
• SALE un pizzico

Per la COPERTURA:

• OLIO n. 1/2 bicchiere
• ACQUA n. 1/2 bicchiere
• ZUCCHERO 100 g

 

Procedimento:

 

In una coppa: Sbriciolare il lievito nella farina; Aggiungere un pizzico di zucchero e il latte; Impastare. Unire l'acqua e il sale e lavorare per circa 10 mins l'impasto.

 

In una coppa: Far lievitare l'impasto, coprendola con un canovaccio, per almeno un ora, poi stendere l'impasto su una placca con carta forno.

 

Bagnare la schiacciata con olio e acqua, schiacciando bene con le dita. Spolverizzare con lo zucchero.

 

Infornare, a 250°C, per 15 mins.

 

ENJOY  :-)

 

 

NOTA: Ideale da servire, tagliandola a quadrati, con il salame di cioccolato a fette.

Immagine tratta da internet

Orecchiette con olive e mandorle

Ingredienti:

• ORECCHIETTE 350 g
• MANDORLE una manciata
• OLIVE NERE 100 g
• CAPPERI n. 1 cucchiaio
• CONCENTRATO DI POMODORO n. 1 cucchiaio oppure POMODORINI q.b.
• VINO BIANCO n. 1 bicchiere
• AGLIO n. 2
• PREZZEMOLO TRITATO q.b.
• SALE, PEPE q.b.

Procedimento:

Lessare le orecchiette.

In un tegame: Rosolare le mandorle tagliate grossolanamente.

In un tegame: Far rosolare, in poco olio, l'aglio e poi toglierlo; Aggiungere i capperi, le olive tagliuzzate e sfumare con il vino; Unire il concentrato e le mandorle; Allungare con poca acqua di cottura della pasta.

Saltare le orecchiette nel sugo; Cospargere con il prezzemolo tritato.

Servire ben caldo.


ENJOY  :-)

Plum Cake con prosciutto crudo e pistacchi

Ingredienti:

• FARINA 200 g
• PROSCIUTTO CRUDO 150 g
• PISTACCHI 80 g
• PARMIGIANO 60 g
• LATTE 100 ml
• BURRO 70 g
• UOVA n. 3
• LIEVITO TORTE SALATE n. 1 bustina
• SALE, PEPE q.b.

Procedimento:

Lasciare i pistacchi a mollo in acqua bollente per 15 mins; Scolarli; Eliminare la pellicina.

In una coppa: Sbattere le uova con latte, burro ammorbidito, parmigiano, sale e pepe; Aggiungere la farina setacciata; Unire 2/3 dei pistacchi e il prosciutto a listarelle; Versare il lievito ed amalgamare.

In uno stampo: Foderarlo con cartaforno e versare l'impasto.

Infornare, in forno già caldo, a 180°C per 45 mins.

ENJOY  :-)