Chique patate, zucchine e mozzarella

Ingredienti:

ROTOLO PASTA BRISEE (o pasta sfoglia) n.1

MOZZARELLE n.1

ZUCCHINA n. 1

PATATE MEDIE n. 2

UOVO n. 1

AGLIO n. 1 spicchio

LATTE q.b.

SALE, PEPE, ROSMARINO q.b.

PANGRATTATO, PARMIGIANO, OLIO q.b.

Procedimento:

Lessare le patate in acqua bollente; Farle intiepidire e sbucciarle; Tagliarle a spicchi piccoli, condirle con olio, sale e rosmarino.

Lavare e spuntare la zucchina; Con l'aiuto di una mandolina, tagliarla a rondelle sottilissime. In un tegame: Farle saltare con olio e 1 spicchio d'aglio, insaporire con sale e pepe; Cuocerle con un mestolo d'acqua e coperchio per 10 mins.

In una coppa: Amalgamare le patate con le zucchine, l'uovo, parmigiano, latte, mozzarella a dadini.

In un pentolino: Tostare un pò di pangrattato.

In una teglia: Srotolare la pasta brisèe; Cospargere con il pangrattato la base.

Infornare, in forno già caldo, per 10 mins.

Unire alla chique la farcia  e livellarla.

Infornare per altri 25 mins.

Servire tiepida.

ENJOY  :-)


NOTA: Volendo, si può aggiungere il tonno in scatola


Immagine tratta da internet

Chique zucchine, pesto e mandorle

Ingredienti:

• PASTA BRISEE n. 1 rotolo
• ZUCCHINE n. 2
• SEDANO, CAROTA, CIPOLLA q.b.
• OLIO, SALE, PEPE q.b.
• PESTO q.b.
• PARMIGIANO q.b.
• UOVA n.1
• MANDORLE A SCAGLIE q.b.

Procedimento:

In una padella: Rosolare il soffriito con un pò di olio; Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle; Insaporire con poco sale e pepe; Lasciar raffreddare.

In una coppa: Mescolare le zucchine con qualche cucchiaio di pesto, parmigiano ed l'uovo.

In una teglia: Srotolare la pasta brisée e bucherellarla; Versare la farcia e livellarla.

Infornare, in forno già caldo, a 180°C, per 30-40 mins.

A metà cottura, cospargere la chique con le scaglie di mandorle.

Servire tiepida.

ENJOY  :-)


NOTA: Immagine tratta da Internet