Ingredienti:
- CIPOLLE DORATE n.1 Kg
- FARINA 40 g
- BRODO VEGETALE 700 ml
- BIRRA DOPPIO MALTO ROSSA 33 cl
- FONTINA 100 g
- OLIO, SALE, PEPE q.b.
- PANE q.b.
Procedimento:
Sbucciare, affettare e lasciare in acqua le cipolle; Scolarle.
In una padella antiaderente: Tostare la farina, mescolando, e toglierla dal fuoco appena inizia a dorare. Metterla da parte. Pulire la padella.
Nella stessa padella: Rosolare, in poco olio, le cipolle; Quando saranno dorate, spolverizzare con la farina tostata; Sfumare con la birra; Aggiungere il brodo caldo; Coprire e lasciar cuocere, a fuoco lento, per un'oretta, mescolando ogni tanto.
Tagliare a fette il pane, cospargerle con fontina grattugiata e farlo tostare in forno.
Servire la zuppa con le fette di pane.
ENJOY :-)
