Farfalle con salmone, philadelphia e zafferano

Ingredienti:

• SALMONE AFFUMICATO 200 g
• FARFALLE 400 g
• PHILADELPHIA 200 g
• ZAFFERANO q.b.
• OLIO, BUCCIA LIMONE q.b.

Procedimenti:

Spezzettare il salmone e metterlo in un a padella con un filo d’olio. Cuocere per pochi minuti.

In una coppa: Unire al Philadelphia un po’ d’acqua di cottura della pasta e lo zafferano Aggiungere la buccia grattata del limone ed amalgamare.

Scolare le farfalle al dente e versarle nella padella con il salmone; Unire la crema allo zafferano mescolando. Se necessario aggiungere ancora un po’ d’acqua di cottura della pasta.

ENJOY  :-)

Tortino di cioccolato con cuore morbido

INGREDIENTI (8-9 tortini):

•        UOVA 3
•        ZUCCHERO 170
•       CIOCCOLATO FONDENTE 220        
•    AMIDO MAIS 20
•       CACAO AMARO 15
•       FARINA 30
•       BURRO 130
•       CACAO e BURRO per gli stampini q.b.

PROCEDIMENTO:

Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde.

Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde.

In una coppa: Sbattere lo zucchero con le uova; Aggiungere farina, amido e cacao; Unire quindi il burro e il cioccolato, amalgamando il tutto.

I pirottini: Spennellarli con il burro e cospargerli di cacao. Versare il composto, fino a ¾ dell’altezza.

Infornare, in forno statico già caldo, per 10-12 mins.

Servire con zucchero a velo o una crema di mascarpone e panna.

ENJOY  :-) 



Immagine tratta da internet