Quiche di pomodori

Ingredienti:

• PASTA SFOGLIA n. 1
• CIPOLLE n. 6
• BURRO 40 g
• POMODORI 300 g
• UOVA n. 4
• PANNA 200 ml
• ORIGANO q.b.
• OLIO, SALE, PEPE q.b.
• (facoltativo: PANCETTA AFFUMICATA 100 g)

Procedimento:

In una pentola: Scottare i pomodori, per 1 minuto, in acqua bollente salata; Spellarli; Eliminare i semi.

In un tegame: Stufare le cipolle nel burro (nel caso, aggiungere la pancetta); Unire i pomodori, sale e pepe.

In una coppetta: Sbattere le uova con la panna, origano, sale e pepe. 

Stendere la sfoglia nella teglia ed infornare per 10 mins, a 200 °C; Distribuire la cipolla e versare le uova con panna.

Cuocere per altri 15-20 mins.

ENJOY  :-)




Immagine tratta da internet

CONSIGLI ECO: La Lavastoviglie

CONSIGLI ECO

LA LAVASTOVIGLIE. Utilizzala solo quando è davvero carica: per un lavaggio si usano circa 60 LITRI DI ACQUA, contro i 25 ai 40 litri impiegati per lavare i piatti a mano. Pulisci periodicamente il filtro, rimuovi la spina e chiudi il rubinetto dell’acqua per lunghi periodi d’inattività della macchina, scegli i cicli di lavaggio a basse temperature (50°C). NON usare il PROGRAMMA DI ASCIUGATURA, lascia asciugare le stoviglie all’aperto, basta aprire lo sportello! Così RISPARMI il 45% di energia.

Crostata mascarpone, cioccolato e panna

Ingredienti:

• DIGESTIVE 300 g
• BURRO 100 g
• MIELE n. 1 cucchiaio
• MASCARPONE 250 g
• PANNA MONTATA 100 g
• ZUCCHERO 50 g
• GELATINA IN FOGLI 2 g
• CIOCCOLATO FONDENTE tritato 150 g
• PANNA 100 g

Procedimento:

In un mixer: Tritare finemente i biscotti.

Sciogliere il burro.

In una coppa: Amalgamare i biscotti con burro e miele.

In una tortiera con cerniera: Compattare, dal centro verso i bordi, il composto; Far riposare in frigo per almeno un'ora (oppure in freezer per 15-20 mins).

In una coppetta: Ammollare, per 10 mins, la gelatina in acqua fredda.

In un pentolino: Riscaldare n.2 cucchiai di panna; Spegnere ed aggiungere la gelatina strizzata.

In una coppa: Amalgamare il mascarpone con lo zucchero; Unire la gelatina ed infine la panna montata.

Aggiungere il ripieno nel guscio di crostata; Far riposare in frigo per 3 ore.

In un pentolino: Far sobbollire la panna; Spegnere ed aggiungere il cioccolato; Continuare a mescolare fino a quando non è totalmente sciolto il cioccolato; Far raffreddare.

Spalmare il cioccolato sulla crostata e far riposare in frigo per un'ora.

ENJOY  :-)

NOTA: Si può evitare di aggiungere la gelatina, aumentando il tempo di riposo nel frigo.

Chique radicchio e speck (Ricetta di Elisabet)

Ingredienti:

• PASTA BRISE' n. 1 rotolo
• RADICCHIO 500 g
• SPECK a cubetti 50 g
• PROVOLA n. 2 fette, a dadini
• UOVA n. 1
• PARMIGIANO q.b.
• VINO ROSSO q.b.
• SCALOGNO n. 1
• OLIO, SALE, PEPE, CANNELLA q.b.

Procedimento:

Lavare e tagliare il radicchio.

In un tegame: Far rosolare, in poco olio; Aggiungere il radicchio e farlo appassire; Sfumare con il vino; Correggere con sale, pepe e cannella.

Scolare il radicchio ed unire lo speck, provola, parmigiano, l'uovo ed amalgamare.

In una teglia: Disporre la pasta brisè; Versare il condimento; Chiudere i bordi.

Infornare, in forno già caldo, a 180°C, per 35 mins.

ENJOY  :-)

Cotolette di Patate

Ingredienti:

• PATATE GRANDI n.2
• UOVA n.2
• PANGRATTATO q.b.
• PARMIGIANO q.b.
• SALE, PEPE q.b.
• OLIO q.b.

Procedimento:

Lavare, Sbucciare e tagliare le patate a fette spesse 1 cm.

Cuocere a vapore per 5 mins. Farle raffreddare.

In un piatto: versare la farina.

In un piatto: Versare pangrattato e parmigiano; Mescolare.

In un piatto: Sbattere le uova con sale e pepe.

Passare ogni fetta prima nella farina, poi nell'uovo e in ultimo nel pangrattato.

In una padella: Scaldare l'olio; Rosolare le fette di patate e girarle delicatamente.

Salare e servire ben calde.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da internet

MOUSSE VELOCE (CIOCCOLATO E ARANCIA)

MONTO LATTE CONDENSATO 175 G CON PANNA 250 G

SCIOLGO CIOCC FOND 150 G CON GOCCIO ACQUA

UNISCO LATTE COND CON CIOCC SCIOLTO E MESCOLO. SCORZA ARANCIO, POCA SPREMUTA.

MONTO RESTANTE PANNA 250 G E LA UNISCO ALLA MOUSSE E MESCOLO DELICATAM

Torta cioccolato e ricotta

Ingredienti:

• RICOTTA 250 g
• ZUCCHERO 200 g
• FARINA 80 g
• UOVA n. 3
• BURRO FUSO 100 g
• CACAO AMARO 75 g
• GOCCE DI CIOCCOLATO q.b.
• LIEVITO n. 1 bustina
• ZUCCHERO A VELO q.b.

Procedimento:

In una coppa: Mescolare la ricotta con lo zucchero; Aggiungere la uova e sbattere con le fruste e unire farina, cacao, gocce di cioccolato e burro raffreddato. Infine unire il lievito.

Cuocere, in forno statico già caldo, a 180°C, per 30 mins; Controllare la cottura.

Far raffreddare la torta, sfornarla ed spolverizzare con lo zucchero a velo.

ENJOY  :-)

Spaghetti con melanzane e pesce spada

Ingredienti:

• SPAGHETTI
• MELANZANA
• FETTA DI PESCE SPADA
• POMODORINI o SALSA

Procedimento: