Cous cous con verdure e pesto

Ingredienti:

• COUS COUS 200 g
• FAGIOLINI 200 g
• POMODORI n. 20
• PATATE n. 2
• PESTO q.b.
• OLIO, SALE, PEPE q.b.

Procedimento:

In un tegame: Lessare le patate; Sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Pulire i fagiolini; Lessarli per 7-8 mins; Intiepidirli e tagliarli a tocchetti.

Tagliare a spicchi i pomodori.

Preparare il cous cous; Sgranarlo con una forchetta; Aggiungere n. 2 cucchiai di olio e n. 2 cucchiai di pesto e le verdure preparate.

Servire il cous cous tiepido.

ENJOY  :-)