Zucchine e Pomodori ripieni di Riso

 Ingredienti:

• POMODORI ROSSI q.b.
• ZUCCHINE q.b.
• SUGO q.b.
• MOZZARELLA q.b.
• PARMIGIANO q.b.
• PISELLI q.b.
• (PROSCIUTTO COTTO, SPECK )
• BASILICO, SALE, PEPE AGLIO q.b.

Procedimento:

Lavare e spuntare zucchine e pomodori.

Con un coltellino svuotare i pomodori e le zucchine. Capovolgere i pomodori per far perdere acqua di vegetazione.

Lessare i piselli.

Lessare al dente il riso; Farlo intiepidire; Condire con sugo, mozzarella a dadini, parmigiano, piselli, prosciutto cotto e basilico.

Versare poca acqua nella teglia, adagiare le verdure ripiene e cospargerle con olio e parmigiano.

Infornare, in forno già caldo, a 200°C, per 20-30 mins.

ENJOY  :-)

Spaghetti alla San Giovanni

 Ingredienti:

• SPAGHETTI 360 g
• PELATI q.b.
• ACCIUGHE q.b.
• OLIVE, CAPPERI q.b.
• PEPERONCINO n. 1
• OLIO q.b.

Procedimento:

In un tegame: Rosolare l'aglio nell'olio; Aggiungere l'acciuga ed il peperoncino; Unire sale, i capperi sciacquati e le olive; Lasciar cuocere.

Lessare gli spaghetti.

FONDAMENTALE!!! Mantecare gli spaghetti al dente con il condimento.

Peperoni ripieni i tonno

 Ingredienti:

• PEPERONI 1 Kg
• ACETO VINO BIANCO n. 2 l
• OLIO DI SEMI
• TONNO
• CAPPERI

Procedimento:

Lavare i peperoni, tagliarli a metà e togliere i semi.

In una coppa: Disporre i peperoni e versare poco sale e aceto (da coprire i peperoni).

In un piatto: Mescolare tonno sgocciolato e capperi

Zucchine ripiene di tonno

 Ingredienti:

• ZUCCHINE q.b.
• TONNO q.b.
• PARMIGIANO q.b.
• CAPPERI, SALE, PEPE q.b.
• AGLIO n.1
• PANGRATTATO q.b.

 Procedimento:

Lavare, spuntare, tagliare a metà e svuotare le zucchine.

In un tegame: Rosolare la polpa della zucchina con aglio ed olio; Far intiepidire. Aggiungere sale, pepe, tonno, capperi (olive e qualsiasi cosa piaccia). Cospargere con pangrattato ed olio.

Infornare, in forno già caldo, a 200°C, per 20-30 mins.

ENJOY  :-)