Scaloppine di Tonno al limone

 Ingredienti:

• TRANCIO TONNO 200 g
• FARINA q.b.
• OLIO, SALE q.b.
• SUCCO DI LIMONE q.b. 

Procedimento:

Infarinare il tonno. 

In un tegame: Versare poco olio e rosolare il tonno, salare e irrorare cin il succo di limone.

Far cuocere 4 mins per lato.

Disporre nel piatto e pepare.

ENJOY  :-) 

Polpette di Pane e Cipolla (Ricetta Vegetariana)

 Ingredienti:

• CIPOLLE n. 2
• UOVA n. 4
• PANGRATTATO n. 5-6 cucchiai
• PARMIGIANO n. 6 cucchiai
• OLIO, SALE. PEPE q.b. 
• ACETO BALSAMICO q.b.
• OLIO PER FRIGGERE q.b.

Procedimento:

In un tegame: Rosolare, in poco olio, la cipolla e lasciarla raffreddare.

In una coppa: Mescolare la cipolla con uova, sale, pepe, parmigiano e pangrattato (un cucchiaio alla volta).

Ungersi le mani con l'olio; Formare le polpette, schiacciandole un po'.

Friggere le polpette in padella. Si possono cuocere anche in forno o in friggitrice ad aria (irrorandole con poco olio).

Disporle su un piatto cosparso di insalata e versare l'aceto tradizionale.

ENJOY :-)

Gnudi (Ricetta Vegetariana)

 Ingredienti:

• RICOTTA 350 g
• SPINACI 700 g
• FARINA n. 2 cucchiai + necessaria per infarinare
• UOVA n. 1
• SALE, PEPE, NOCE MOSCATA q.b. 
• PARMIGIANO 2-3 cucchiai 
• BURRO 100 g
• PARMIGIANO A SCAGLIE q.b. 
• SALVIA q.b.  

Procedimento:

In un tegame: Versare gli spinaci lavati e lasciar cuocere, coperti, per 7-8 mins. Strizzarli e tagliuzzarli.

Versare la ricotta in un colino.

In una coppa: Amalgamare ricotta, spinaci, uovo, parmigiano, farina, sale, pepe e noce moscata. 

Bagnarsi le mani e formare le polpette da deporre su un vassoio rivestito di cartaforno. Cospargere con la farina le polpette. 

Lessare gli gnudi in acqua bollente e salata; Man mano che verranno a galla, scolarli nel tegame dove sarà stato sciolto il burro insaporito con la salvia.

Servire gli gnudi caldi con il parmigiano a scaglie. 

ENJOY  :-)