Polpette di Pane e Cipolla (Ricetta Vegetariana)

 Ingredienti:

• CIPOLLE n. 2
• UOVA n. 4
• PANGRATTATO n. 5-6 cucchiai
• PARMIGIANO n. 6 cucchiai
• OLIO, SALE. PEPE q.b. 
• ACETO BALSAMICO q.b.
• OLIO PER FRIGGERE q.b.

Procedimento:

In un tegame: Rosolare, in poco olio, la cipolla e lasciarla raffreddare.

In una coppa: Mescolare la cipolla con uova, sale, pepe, parmigiano e pangrattato (un cucchiaio alla volta).

Ungersi le mani con l'olio; Formare le polpette, schiacciandole un po'.

Friggere le polpette in padella. Si possono cuocere anche in forno o in friggitrice ad aria (irrorandole con poco olio).

Disporle su un piatto cosparso di insalata e versare l'aceto tradizionale.

ENJOY :-)