Parmigiana filante di zucca e patate (Ricetta Vegetariana)

Ingredienti:

• ZUCCA già pulita 600 g
• PATATE 300 g
• SCAMORZA AFFUMICATA a fette q.b.
• PARMIGIANO q.b.
• OLIO, SALE, PEPE q.b.

Procedimento:

Tagliare la zucca a fette di 1/2 cm.

Pelare e tagliare a fette sottili le patate.

Su una piastra di ghisa ben calda, grigliare le fette di zucca 5 mins per lato.

In una teglia: Versare un filo d'olio, disporre le fettine di patate, condite con sale pepe e parmigiano, uno strato di scamorza ed uno di fette di zucca affiancate. Continuare con gli strati, in ultimo una spolverata di parmigiano ed un filo di olio.

Infornare in forno già caldo, a 200°C, per 20 mins.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da internet