domenica 23 luglio 2017

Torta mousse al cioccolato

Ingredienti:
  • TUORLI n. 2
  • ZUCCHERO 60 g
  • FARINA 40 g
  • SALE q.b.
  • LIEVITO n. 1/2 cucchiaino
  • CACAO 15 g
  • SCAGLIE CIOCCOLATO FONDENTE 320 g
  • PANNA FRESCA 300 ml
  • PANNA FRESCA o VEGETALE 225 ml
  • CAFFE' q.b.
  • CACAO q.b.


Procedimento:

In una coppa:Sbattere i tuorli con lo zucchero.

In un'altra coppa: Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Unire gli albumi ai tuorli ed amalgamarli delicatamente; Aggiungere la farina, poi il cacao ed il lievito.

In una tortiera a cerniera, rivestita con carta forno sul fondo: Versare il composto e livellarlo. Lasciar raffreddare e sfornare.

Infornare, in forno statico già caldo, a 180°C, per 10 mins.

In una coppa: Amalgamare il cioccolato con la panna, finchè non risulti vellutata.

In una coppa: Montare la panna ed inglobarla con la vellutata di cioccolato.

Su un piatto: disporre l'anello con cerniera; Poggiare sul fondo la torta, inumidirla con acqua+caffè e versare la crema.

Far riposare per 6 ore in frigo.

Togliere l'anello e spolverizzare con cacao.


ENJOY  :-) 


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