Sformato di Broccoli e Patate (Ricetta di Dario)

 Ingredienti:

• BROCCOLI 1/2
• PATATE MEDIE n. 3
• UOVA n. 1
• PARMIGIANO n. 3 cucchi
• PANGRATTATO q.b.
• SCAMORZA AFFUMICATA a cubetti 50 g
• SPECK o PANCETTA q.b.
• OLIO, SALE, PEPE q.b.

Procedimento:

Mondare e tagliare i broccoli. Sbucciare le patate.

In un tegame: Sbollentare le cimette dei broccoli in acqua salata.

In un tegame: Sbollentare le patate, tagliate a cubetti piccoli e scolarli.

In una coppa: Amalgamare le patate, un pò schiacciate con una forchetta, con broccoli, uova, parmigiano, pangrattato, scamorza, speck, olio, sale e pepe.

In una teglia: Oliare e cospargere di pangrattato; Versare il composto e livellarlo; Cospargere di pangrattato e irrorare con un filo di olio.

Infornare, in forno già caldo, a 200°C, per 20 mins.

ENJOY :-)