Sformato di Patate e Broccoli filanti (Ricetta Vegetariana)

 

Ingredienti:

• BROCCOLO 500 g
• PATATE 500 g
• SCAMORZA 200 g
• PARMIGIANO q.b.
• OLIO, SALE, PEPE q.b.
• PANGRATTATO q.b.

 

Procedimento:

Tagliare a cimette i broccoli.

Pelare e tagliare a cubetti le patate.

In una pentola: Lessare, in acqua calda salata, broccoli e patate.

Scolare e lasciare intiepidire.

In una coppa: Schiacciare, in modo grossolano, broccoli e patate con una forchetta; Condire con sale e pepe; Mescolare con parmigiano.

In una teglia: Oliare e cospargere il pangrattato; Versare e livellare metà impasto; Disporre le fette di scamorza; Livellare la restante farcia; Cospargere di pangrattato e filo di olio.

Infornare, a 200°C per 20 mins.

ENJOY  😊

Immagine tratta da Internet