Straccetti di carni bianche e salsiccia

Ingredienti:

·         FESA TACCHINO 200 g

·         PETTO DI POLLO 200 g

·         SALSICCIA DI POLLO E TACCHINO 400 g

·         VINO BIANCO n. 1/2 bicchiere

·         ACETO BALSAMICO n. 2 cucchiai

·         SALSA WORCESTER q.b.

·         FARINA q.b.

·         SCAGLIE PARMIGIANO q.b.

·         OLIO, SALE, PEPE q.b.

·         INSALATA VALERIANA q.b.

Procedimento:

Incidere la salsiccia ed eliminare il budello. Tagliare a tocchetti, formare delle polpettine ed infarinarle.

Tagliare a listarelle il pollo e il tacchino; Irrorarle con la salsa worcester ed infarinare.

In un tegame antiaderente: Versare un filo d'olio e rosolare le polpette e le listarelle; Salare, pepare e sfumare con il vino, lasciarlo evaporare ed aggiungere l'aceto.

Condire la valeriana con olio, sale e aceto balsamico.

Disporre nel piatto la valeriana, la carne e aggiungere le scaglie di parmigiano.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da internet