Empanadas rustiche

Ingredienti:

• PASTA SFOGLIA n. 1
• CARNE MACINATA 300 g
• UOVA SODE n. 3
• CONCENTRATO DI POMODORO q.b.
• CIPOLLE n. 2
• VINO q.b.
• OLIO, SALE, PAPRIKA PICCANTE q.b.
• OLIVE VERDI DENOCCIOLATE q.b.

Procedimento:

In un ampio tegame antiaderente: Soffriggere, in poco olio, la cipolla tritata; Unire la carne; Sfumare con il vino; Aggiungere il concentrato e poca acqua, lasciar cuocere; Regolare con sale e paprika; Togliere dal fuoco e far raffreddare.

Tagliare a pezzi l'uovo ed unirlo alla carne; Frullare la farcia; Unire le olive tagliate grossolanamente.

Distendere la sfoglia (con la cartaforno); Disporre la farcia su una metà e ripiegare a mezza luna; Sigillare i bordi.

Infornare, in forno già caldo, a 180°C, per 25-30 mins.

Gustarla tiepida.

ENJOY  :-)


NOTA 1: Si può scegliere qualsiasi tipo di carne.

NOTA 2: Se si preferisce, coppare la pasta sfoglia e preparare tante empanadas.