Insalata tiepida di carciofi, gamberi e salmone (Ricetta dietetica)

Ingredienti:

• CARCIOFI n.3
• GAMBERETTI n. 15
• TRANCIO DI SALMONE n. 1
• OLIO q.b.
• ZENZERO q.b.
• LIMONE n. 1
• SALE ROSA q.b.
• PEPE BIANCO q.b.
• PREZZEMOLO q.b.

Procedimento:

Pulire, tagliare a spicchi, strofinare con il limone e sbollentare i carciofi.

Sgusciare e sbollentare i gamberi.

Grigliare il salmone (oppure cuocerlo per 5 mins nel microonde), condendolo con del succo di limone; Tagliarlo a cubotti.

In una coppetta: Mescolare l'olio, sale, pepe e il succo di zenzero (ricavato schiacciandolo tra 2 cucchiai).

Disporre sul piatto i carciofi, il salmone e i gamberetti; Completare con prezzemolo tritato ed il condimento.

ENJOY  :-)