Vellutata di patate e cannellini con crostini

Ingredienti:

• FAGIOLI CANNELLINI già lessati 600 g
• PATATE 250 g
• PORRO n. 2
• BRODO VEGETALE q.b.
• SALE, PEPE, OLIO q.b.
• FETTE DI PANE q.b.
• PEPERONCINO, ROSMARINO, AGLIO q.b.

 

Procedimento:

 

Scolare i cannellini e sciacquarli.

 

In un tegame: Rosolare nell'olio il porro tritato; Unire le patate a cubetti e i cannellini; Insaporire con sale e pepe; Versare il brodo, ricoprendo gli ingredienti; Cuocere per 40 mins.

 

Frullarefino a creare una vellutata.

 

Tagliarele fette di pane a cubetti.

In un tegame: Insaporire l'olio con l'aglio, il rosmarino e il peperoncino e rosolare i cubetti

 

Servire la vellutata con i crostini.

 

 

ENJOY  :-)