Risotto venere con scampi

Ingredienti:

• RISO VENERE 320 g
• SCAMPI q.b.
• OLIO q.b.
• AGLIO n. 1 spicchio
• BRODO VEGETALE q.b.
• PREZZEMOLO q.b.

Procedimento:

Lessare il riso per metà del tempo indicato sulla scatola e scolarlo.

Pulire gli scampi.

Preparare un brodo con i carapace e gli odori.

In un tegame: Rosolare in olio e aglio le teste degli scampi ed eliminarli. Versare il riso sbollentato e portare a cottura, aggiungendo il brodo.

poco prima di spegnere aggiungere le code degli scampi; Spegnere e mantecare con il prezzemolo tritato.

ENJOY :-)