Chique Ricotta, Zucchina e Speck

Ingredienti:

• ROTOLO DI SFOGLIA n. 1
• RICOTTA 250 g
• UOVA n.2-3
• ZUCCHINE n. 3
• SPECK 80 g
• PARMIGIANO q.b.
• SALE, PEPE, OLIO q.b.

Procedimento:

In un tegame: Rosolare la zucchina, tagliata a cubetti, in poco olio; Far raffreddare.

In una coppa: Sbattere le uova con sale, pepe e parmigiano; Aggiungere lo speck tagliato a striscioline; Unire la ricotta e la zucchina.

Stendere la sfoglia in una teglia; Versare la farcia e livellarla.

Infornare, in forno già preriscaldato, a 200°C, per 30 mins.

ENJOY  :-)