Uova alla purgatoria

 Ingredienti:

• UOVA n. 4
• PELATI 250 g
• OLIO, SALE, PEPERONCINO Q.B.
• PARMIGIANO q.b.
• AGLIO n.1

Procedimento:

In un tegame: Rosolare in poco olio l'aglio ed il peperoncino; Aggiungere i pelati e cuocerli; Eliminare l'aglio.

Formare quattro spazi e versarci le uova.

Un minuto prima di spegnere aggiungere il parmigiano.

Servire calde

ENJOY  :-)