Plumcake olive, capperi e pinoli

Ingredienti:

• FARINA 300 g
• LATTE SOIA 100 ml
• OLIO SEMI 100 ml
• LIEVITO BIRRA n. 1/2 
• OLIVE VERDI/NERE DENOCCIOLATE n. 20
• CAPPERI q.b.
• PINOLI q.b.
• ACQUA n. 1 cucchiaio
• SEMI MISTI q.b.

Procedimento:

In un tegamino: Intiepidire il latte e sciogliervi il lievito. Far riposare per 10 mins.

In una coppa: Mescolare sale, olio, latte con lievito ed acqua, unendo (poco per volta) la farina. Unire, quindi, capperi sciacquati, le olive a rondelle ed i pinoli.

Stampo da plumcake: Rivestirlo di cartaforno; Versare l'impasto e spennellarlo con emulsione olio e acqua. Cospargere con semi.

Infornare, in forno già caldo, a 200°C, per 45-50 mins.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da Internet