Rustico/Strudel Salmone e Patate

 Ingredienti:

• PASTA SFOGLIA n. 2
• SALMONE AFFUMICATO 250 g
• PATATE LESSE n. 3
• MOZZARELLA asciutta q.b.
• RICOTTA q.b. oppure PANNA, BESCIAMELLA o PHILADELPHIA
• SALE, PEPE
• TUORLO n. 1 

Procedimento: 

Lessare le patate; Farle raffreddare e tagliarle a cubetti.

Tagliare a strisce il salmone.

Tagliare a cubetti la mozzarella.

In una coppa: Unire le patate, il salmone, la ricotta, la mozzarella; Condire con sale e pepe.

Rivestire una teglia con le prima sfoglia; Livellare la farcia; Ricoprire con la seconda sfoglia. 

Per lo Strudel: Versare la farcia su metà sfoglia e sigillare i bordi.

Spennellare con l'uovo.

Infornare, in forno già caldo, a 180°C, per 40 mins.

ENJOY  :-)