Rustico con cipolla, zucca, peperoni, mandorle, scamorza e profumo di curcuma

 Ingredienti:

• SFOGLIA n. 1 rotolo
• ZUCCA 250 G
• PEPERONE GIALLO n. 1/2
• PEPERONE ROSSO n. 1/2
• CIPOLLA ROSSA n. 1
• SCAMORZA q.b.
• PINOLI q.b.
• OLIO, SALE, PEPE, CURCUMA q.b.

Procedimento:

In un tegame: Rosolare nell'olio la cipolla; Aggiungere la zucca a dadini e, dopo 5-10 mins, i peperoni.

Versare la farcia in una coppa; Condire con sale, pepe, curcuma e pinoli.

Su una teglia: srotolare la sfoglia, distribuire la scamorza e versare la farcia.

Informare, a 190°C, per 35 mins.

ENJOY  :-)