Penne con zucchina e uova (PRIMO GUSTOSO ED ECONOMICO)

  Ingredienti:

• PENNE 360 g
• CIPOLLA n. 1
• ZUCCHINE n. 2-3
• UOVA n. 2
• OLIO, SALE, PEPE q.b.
• PECORINO o PARMIGIANO q.b.
• MENTA n. 2-3 foglie

Procedimento:

Sbattere le uova con sale. pepe e formaggio.

Lavare e tagliare a dadini le zucchine

Lavare e tritare la menta

Cuocere la pasta.

In una padella: Rosolare la cipolla in nell'olio, aggiungere le zucchine e la menta tritata; Aggiungere la pasta e, a fuoco spento, versare le uova.

ENJOY  :-)