Polpettine di porro

Ingredienti:

• PORRI 500 g
• OLIO n. 2 cucchiai
• BRODO (DI POLLO) n. 2 cucchiai
• LATTE 150 ml
• UOVO n.1
• BURRO 20 g
• FARINA 20 g
• PREZZEMOLO tritato q.b.
• OLIO PER FRIGGERE q.b.
• SALE, PEPE q.b.

Procedimento:

Tagliare il porro a fettine, lavarlo e asciugarlo.

In un tegame antiaderente: Imbiondire il porro nell'olio; Versare il brodo e cuocere (a fuoco lento) per 15 mins.

In un pentolino: Prepariamo la besciamella, sciogliendo il burro ed aggiungendo la farina e poi il latte; Far bollire per 10 mins.

Aggiungere il porro, il prezzemolo, sale, pepe, amalgamare e far raffreddare.

Sbattere un uovo con un pizzico di sale.

Formare le polpettine, passarle nell'uovo e nel pangrattato.

Friggere le polpettine in olio ben caldo e servire.

ENJOY :-)

NOTA: Nel caso in cui l'impasto risultasse troppo morbido, aggiungere del pangrattato all'impasto.