Agnello e Patate alla Birra

Ingredienti:

• COSTOLETTE DI AGNELLO 500 g
• PATATE 500 g
• AGLIO n. 2 spicchi
• BIRRA 200 g
• ROSMARINO, SALVIA q.b.
• SALE, PEPE q.b.

Procedimento:

Pelare le patate e tagliarle; Porle in una teglia, rivestita con cartaforno, condirle con l’olio extravergine, il sale, alcuni aghi di rosmarino, e irrorarle con 100 ml di birra. 

Infornare, in forno già caldo a 180 °C, cuocere per 30 minuti: le patate dovranno risultare croccanti e dorate, e la birra evaporata. 

Condire, nel frattempo, la carne con l’aglio a pezzetti, la salvia e il rosmarino rimasto; Farla rosolare in una casseruola, a fuoco vivace, girandola da entrambe le parti, poi irrorare con la birra restante. Lasciar evaporare un po’, ma non del tutto, salare, pepare e coprire con un coperchio; Abbassate la fiamma e cuocete ancora per 2-3 minuti. 

Servire con le patate.

ENJOY  :-)