Bruschette con Avocado

 Ingredienti:

• AVOCADO 
• CIPOLLA o CIPOLLOTTO
• UOVA
• POMODORINI
• SALE, OLIO, PEPERONCINO
• SUCCO DI LIMONE
• PANE 

Procedimento:

Tostare le fette di pane. 

In una padella: Rosolare, in olio, la cipolla tritata. Versarla in una coppetta.

Nella stessa padella: Rosolare i pomodorini (tagliati a metà), conditi con olio, sale e peperoncino. Versare in una coppetta.

Nella stessa padella: Versare le uova sbattute con sale, in poco olio, e strapazzarle, non cuocendole troppo. Unirle alla cipolla.

Tritare la polpa dell'avocado.

Versare la polpa di avocado sulle fette; Distribuire le uova ed i pomodorini.

ENJOY  :-)

NOTA. Si possono utilizzare i pomodori secchi sottolio, senza doverli cuocere.