Risotto con parmigiano e crema di verdure

 Ingredienti:

• SEDANO, CAROTE, CIPOLLA (Verdure che si preferiscono) q.b.
• RISO q.b. 
• OLIO, SALE q.b.
• VINO q.b.
• BURRO q.b. 
• PARMIGIANO q.b.

Procedimento:

Pulire e tagliare le verdure. Preparare un brodo vegetale.

Frullare il brodo con le verdure.

In un tegame: Tostare, in poco olio, il riso; Sfumare col vino; Versare il brodo e lasciar cuocere.

A fine cottura, aggiungere una noce di burro (o poca philadelphia) ed il parmigiano.

EMJOY  :-)