Schiacciata di Patate, Cipolla e Pomodori secchi (Ricetta Vegetariana)

 Ingredienti:

• PATATE 400 g
• POMODORI SECCHI n. 5-6
• CIPOLLA ROSSA n. 1
• SCAMORZA q.b.
• FARINA 200 g
• ACQUA 320 ml
• OLIO, SALE, PEPE, ROSMARINO q.b.

Procedimento:

In una coppa: Mescolare acqua, olio e sale; Aggiungere la farina e mescolare con una frusta.

Tagliare la cipolla ed i pomodori secchi.

Pelare ed affettare le patate con la mandolina.

Unire tutti gli ingredienti alla pastella.

In una teglia: rivestire con cartaforno; Cospargere l'olio; versare l'impasto e livellarlo; Completare con rosmarino e scamorza tritata.

In forno caldo, a 200°C, per 50 mins.

ENJOY :-)