Omlette a girelle in vari gusti

Ingredienti (per 4 persone):

• UOVA n. 5
• PARMIGIANO q.b.
• AGLIO n. 1
• OLIO q.b.
• SALE, PEPE q.b.
• PREZZEMOLO tritato q.b.
• PROSCIUTTO COTTO, SPECK, SALAME PICCANTE n. 2 fetta/cad
• ROBIOLA n. 2 cucchiaio
• SOTTILETTA n. 2
• MOZZARELLINA n. 2
• ASPARAGI q.b.

Procedimento:

In una coppa: Sbattere le uova con parmigiano, sale e pepe.

In una padella antiaderente: Scaldare n. 1 cucchiaio di olio; Versarvi 1/4 dell'impasto, facendolo aderire su tutto il diametro; Cuocere da entrambi i lati.

Far raffreddare la frittata su un piatto e procedere a realizzare le altre 3.

Nella stessa padella: Rosolare nell'olio gli asparagi tagliati a rondelline con l'aglio e il prezzemolo; Aggiustare di sale e pepe.

                               Come farcire le frittatine:

1) Spalmare la robiola su una frittatina; Aggiungere gli asparagi; Arrotolarla ben stretta.

2) Stendere su una frittatina le sottilette spezzettate e le fette di prosciutto; Arrotolarla ben stretta.

3) Disporre su una frittatina le fettine di mozzarella e il salame; Arrotolarla ben stretta.

4) Spalmare la robiola su una frittatina; Aggiungere lo speck; Arrotolarla ben stretta.

Tagliare ogni omlette a "girelle", dello spessore di circa 2 cm; Disporre su un piatto da portata, alternando i gusti.

Prima di servire, passarle nel forno a microonde.

NOTA: Naturalmente si possono farcire in tantissimi altri modi!!!!

ENJOY  :-)


Immagine tratta da Internet