Bucatini all'amatriciana di mare (Ricetta dietetica)

Ingredienti (per 4 persone):

• BUCATINI 320 g
• CALAMARI 400 g
• PELATI q.b.
• PEPERONCINO q.b.
• AGLIO n. 1
• OLIO n. 3 cucchiai
• SALE, PEPE q.b.

Preparazione:

Cuocere i bucatini.

In una capiente padella antiaderente: Rosolare l'aglio tritato (oppure intero, in modo che possa essere poi eliminato) e il peperoncino in pochissimo olio; Unire i calamari tagliati a pezzettini e i pelati tagliuzzati; Aggiustare di sale e pepe ed aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Scolare la pasta al dente e mantecarla con il sugo, aggiungendo del prezzemolo tritato.

Servire ben calda.