mercoledì 30 marzo 2011

Bucatini all'amatriciana di mare (Ricetta dietetica)

Ingredienti (per 4 persone):
  • BUCATINI 320 g
  • CALAMARI 400 g
  • PELATI q.b.
  • PEPERONCINO q.b.
  • AGLIO n. 1
  • OLIO n. 3 cucchiai
  • SALE, PEPE q.b.
Preparazione:
Cuocere i bucatini.
In una capiente padella antiaderente: Rosolare l'aglio tritato (oppure intero, in modo che possa essere poi eliminato) e il peperoncino in pochissimo olio; Unire i calamari tagliati a pezzettini e i pelati tagliuzzati; Aggiustare di sale e pepe ed aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Scolare la pasta al dente e mantecarla con il sugo, aggiungendo del prezzemolo tritato.

Servire ben calda.
 

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