I pulpett (polpette) di pane (Ricetta di zia Franca)

Ingredienti:

• MOLLICA PANE RAFFERMO
• UOVA
• PARMIGIANO
• PANGRATTATO
• SALE, PEPE
• PREZZEMOLO TRITATO
• BICARBONATO un pizzico
• OLIO PER FRIGGERE
• SUGO

Preparazione:

Ammollare il pane nell'acqua; Strizzarlo.

In una coppa: Unire alla mollica le uova, parmigiano, sale e pepe, prezzemolo, poco pangrattato e bicarbonato; Amalgamare.

Formare le polpettine e disporle su un piatto spolverizzato di pangrattato.
Farle riposare in frigo in modo che si rapprenda l'impasto.

Friggere, in olio ben caldo, e disporle sulla carta cucina.

Far fare un bollo nel sugo già pronto.

ENJOY  :-)