Bucatini con bottarga di muggine e mandorle a lamelle

 

Ingredienti:

• BUCATINI 200 g
• BOTTARGA DI MUGGINE in polvere 20 g
• MANDORLE A LAMELLE q.b.
• OLIO q.b.
• AGLIO n. 1 spicchio
• PEPERONCINO n. 1
• PREZZEMOLO tritato q.b.

Preparazione:

 Far cuocere i bucatini.

In un tegame capiente: Far rosolare nell'olio l'aglio schiacciato e il peperoncino, che andranno poi eliminati; Spegnere ed aggiungere le mandorle e la bottarga.

Scolare i bucatini molto al dente; Aggiungerli al condimento e far insaporire con un pò di acqua di cottura; Spegnere ed unire il prezzemolo.

ENJOY  :-)