Torta di grano saraceno, yogurt e ...

Ingredienti:

• FARINA DI GRANO SARACENO n. 2 vasetti
• YOGURT BIANCO/VANIGLIA n. 1 vasetto
• MANDORLE/ NOCCIOLINE TRITATE n. 1 vasetto
• ZUCCHERO DI CANNA n. 1 vasetto
• UOVA n. 3
• OLIO DI OLIVA n. 1/2 vasetto (scarso)
• LIEVITO n. 1 bustina
• MARMELLATA/ NUTELLA q.b.
• ZUCCHERO A VELO q.b.

Preparazione:

In una coppa: Amalgamare le uova con lo zucchero; Aggiungere lo yogurt, la farina, le mandorle/noccioline, l'olio e il lievito.

In una teglia: Rivestirla con la cartaforno; Versare un metàimpasto e livellarlo.

Farcirlo al centro con la marmellata o con la nutella, e ricoprire con il rimanente impasto; Livellarlo.

Infornare, in forno già caldo, a 180°C per 25-30 mins.
Sfornarla e lasciarla raffreddare. Decorarla con lo zucchero a velo.

NOTA: Si possono preparare tanti muffin, da farcire poi con gusti diversi di marmellata e con la nutella.

ENJOY  :-)