Polpette di pollo e zafferano

Ingredienti:

• CARNE POLLO MACINATA 500 g
• POMODORINI n. 20
• UOVO n. 1
• RICOTTA 200 g
• PANGRATTATO q.b.
• FARINA q.b.
• CURCUMA, PEPERONCINO q.b.
• ZAFFERANO n. 1 bustina
• OLIO, SALE,PEPE q.b.

Procedimento:

In una coppa: Unire al macinato l'uovo, la ricotta, il pangrattato, curcuma, sale e pepe.

Inumidirsi le mani e formare le polpette un pò schiacciato.

In un piatto: Versare la farina e rigirarvi le polpette.

Sciogliere lo zafferano in un bicchiere di acqua calda.

In un tegame: Rosolare le polpette nell'olio; Successivamente, infornare per 10 mins.

In un altro tegame: Rosolare nell'olio il peperoncino e i pomodorini tagliati a metà e sciacciarli; Unire lo zafferano, le polpette e un altro cucchiaio di farina. Far cuocere qualche altro mins.

Servire caldi.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da internet