Chique radicchio e speck (Ricetta di Elisabet)

Ingredienti:

• PASTA BRISE' n. 1 rotolo
• RADICCHIO 500 g
• SPECK a cubetti 50 g
• PROVOLA n. 2 fette, a dadini
• UOVA n. 1
• PARMIGIANO q.b.
• VINO ROSSO q.b.
• SCALOGNO n. 1
• OLIO, SALE, PEPE, CANNELLA q.b.

Procedimento:

Lavare e tagliare il radicchio.

In un tegame: Far rosolare, in poco olio; Aggiungere il radicchio e farlo appassire; Sfumare con il vino; Correggere con sale, pepe e cannella.

Scolare il radicchio ed unire lo speck, provola, parmigiano, l'uovo ed amalgamare.

In una teglia: Disporre la pasta brisè; Versare il condimento; Chiudere i bordi.

Infornare, in forno già caldo, a 180°C, per 35 mins.

ENJOY  :-)