Polpette Zucca e Ricotta

Ingredienti:

• ZUCCA 250 g
• RICOTTA 250 g
• UOVO n. 1
• PARMIGIANO n.1 cucchiaio
• PANGRATTATO 100 g
• SALE, PEPE (CURCUMA) q.b.
• OLIO PER FRIGGERE q.b.

Grattugiare la zucca.

In una coppa: Mescolare la ricotta con parmigiano, sale, pepe e uova; Unire la zucca ed il pangrattato, fino a quando risulterà compatto da poter essere amalgamatoo con le mani.

Formare le polpette leggermente schiacciate e ripassarle nel pangrattato.

Friggere, in olio caldo, e disporle su un piatto con cartaforno.

ENJOY  :-)

NOTA: si può utilizzare la zucchina al posto della zucca.

NOTA: Si possono cuocere al foro, 0000000000000rigirandole a metà cottura.