Zucchine e Melanzane grigliate con Pomodorini secchi, scaglie di Parmigiano e Noci

Ingredienti:

• ZUCCHINE n. 3
• MELANZANA n. 1
• NOCI q.b.
• SCAGLIE DI PARMIGIANO q.b.
• POMODORI SECCHI n. 8-10
• OLIO, SALE q.b.

Procedimento:

Lavare e tagliare a fette le zucchine e la melanzana; Tagliarli a pezzi.

Su una piastra: Grigliare le verdure.

Tagliare i pomodori secchi a striscioline.

Tagliuzzare i gherigli di noci.

In una coppa: Condire con sale e olio le zucchine, melanzane e pomodorini.

In un piatto: Versare le verdure; Cospargere con scaglie di grana e le noci.

ENJOY  :-)