Croccantella Patete, Cipolla e Noci

 Ingredienti:

• FARINA 00 250 g
• ACQUA 300 ml
• PATATE 250 g
• CIPOLLA DORATA 90 g
• NOCI n. 7-8
• SALE n. 2 cucchiaini rasi
• PEPE q.b.
• OLIO q.b.
• FARINA DI MAIS q.b.

Procedimento:

Tagliare a rondella la cipolla; Metterle in una coppa con acqua.

Tagliare, con la mandolina, le patate sbucciate ed aggiungerle nella coppa della cipolla. Scolarle.

In una coppa: Versare la farina e mescolare con poca acqua alla volta; Salare e pepare la pastella. unire cipolla e patate e noci tritate.

Oliare lo stampo, cospargere di farina ed aggiungere la farina di mais, Versare la farcia e livellarla; Cospargere la farina di mais, olio e pepe.

Infornare, in forno già caldo, a 220°C per 50 mins e poi ventilato per altri 10 mins.

ENJOY  :-)