Risotto al Prosecco

 Ingredienti:

• RISO 400 g
• PROSECCO q.b. 
• PANNA 200 ml 
• CIPOLLA n. 1/2
• BRODO q.b.
• BURRO, PARMIGIANO q.b.
• SALE, PEPE q.b. 

Procedimento:

In una coppa: Versare il prosecco sul riso (il necessario per coprirlo) e lasciarlo in immersione per almeno 30 mins.

In un tegame: Far appassire la cipolla col burro; Aggiungere il riso scolato e farlo tostare; Sfumare con il prosecco; Portare a cottura il risotto, bagnandolo con il brodo.

Fuori dal fuoco, unire la panna, il parmigiano, il pepe e qualche cucchioio di prosecco per renderlo all'onda.

ENJOY  :-) 

NOTA Immagine tratta da Internet