Polpette di tonno con salsa alla senape

Ingredienti:

• TONNO SOTT'OLIO 160 g
• UOVO n. 1
• PANGRATTATO q.b.
• MOLLICA DI PANE n. 1 panino
• PARMIGIANO n. 1 cucchiaio
• LATTE q.b.
• SALE, PEPE q.b.
• OLIO q.b.
• SENAPE q.b.
• SALSA DI SOIA q.b.
• ACETO VINO BIANCO q.b.

Procedimento:

In una coppa: Mescolare il tonno (sgocciolato) con l'uovo, la mollica (lasciata ammorbidire nel latte e strizzata), il pangrattato, il parmigiano, sale e pepe, aggiungendo il latte se l'impasto risulterà troppo denso.

Ungersi le mani con dell'olio e formare delle polpette un pò schiacciate; Passarle nel pangrattato.

Posizionare le polpette su una teglia rivestita di cartaforno, unta con un pò di olio.

Infornare, in forno già caldo, a 180°C per 15-20 mins.

Per la salsa:

In un tegame antiaderente: versare la senape, poche gocce di aceto, acqua e la soia. Assaggiare per equilibrare la salsa.

Versare le polpette nella salsa e scaldare poco prima di servire.

ENJOY  :-)