Paccheri speck, scamorza e zucchine

Ingredienti:

• PACCHERI 300 g
• SPECK 100 g
• ZUCCHINE n. 2-3
• SCAMORZA AFFUMICATA 100 g
• CIPOLLA n. 1
• VINO n. 1/2 bicchiere
• OLIO, SALE, PEPE q.b.

Procedimento:

Lessare la pasta.

In un'ampia padella: Soffriggere nell'olio la cipolla tritata con le zucchine tagliate a julienne; Aggiungere lo speck tagliuzzato e sfumare con il vino.

Scolare la pasta ed aggiungerla al condimento; Spegnere ed aggiungere il pepe e la scamorza grattugiata (con la grattugia dai fori larghi).

Servire ben calda.

ENJOY  :-)