Plum cake o Muffin con cioccolato e ricotta

Ingredienti:

• RICOTTA 250 g (temperatura ambiente)
• CACAO n. 4 cucchiai
• ZUCCHERO 180 g
• UOVA n. 3 (temperatura ambiente)
• FARINA 180 g
• LIEVITO n. 1 bustina
• GOCCE DI CIOCCOLATO q.b.

Procedimento:

Lavorare a crema la ricotta (se fresca, preferibilmente dopo averla passata con il setaccio), con lo zucchero; Aggiungere le uova, la farina miscelata al cacao e al lievito, setacciati. 

Versare il composto in uno stampo da plum cake, cospargere le gocce di cioccolato.

Infornare, in forno già caldo, a 180° per 30 mins. 

Verificare infine la cottura con uno stecchino, sfornare la torta, farla raffreddare prima di toglierla dallo stampo.

ENJOY  :-) 

NOTA: Ideale da servire con il gelato alla crema