Hummus di Carote e Mandorle

Ingredienti:

• CAROTE n. 5-6
• SALE, PEPE, OLIO, q,b,
• AROMI (ROSMARINO, SALVIA ecc.) q.b.
• FRUTTA SECCA (MANDORLE, NOCCIOLE ecc.) q.b.
• AGLIO n. 1-2 spicchi

Procedimento:

Pelare e tagliare a pezzettoni le carote.

Su una teglia rivestita di cartaforno: Disporre le carote con rosmarino, salvia, aglio, olio e sale. Cuocere a 200°C per 30 mins.

In un frullatore: Frullare la carote con mandorle (o nocciole), olio, acqua e, se piace, anche l'aglio; Salare e pepare.

ENJOY  :-)