Burrata farcita con pesto e mela (Ricetta Vegetariana)

Ingredienti:

• BURRATA n. 2
• CIPOLLA ROSSA n. 1/2 
• ORIGANO q.b.
• PESTO q.b.
• PISTACCHI tritati q.b.
• MELA VERDE n. 1
• OLIO, SALE, PEPE q.b.

Preparazione:
Tagliare a pezzettini la cipolla e metterla in acqua; Scolarla e aggiungervi l'origano, il pepe e poco sale.

Fare un'incisione a forma di "U" sulla burrata; Svuotarla; Mettere il ripieno in una coppa e mescolarlo con la farcia di cipolla.

Riempire nuovamente la burrata con la farcia.

Sbucciare la mela e tagliarla a dadini (La si potrebbe lasciare anche con la buccia).

Versare il pesto sul piatto da portata; Disporvi sopra le burrate e la mela, cospargere con i pistacchi ed un filo di olio.

ENJOY
:-)