Spaghetti con pesto all'arancia

Ingredienti:

• SPAGHETTI 350 g
• BASILICO, MENTA, PREZZEMOLO q.b.
• CAPPERI q.b.
• ARANCIA n. 1/2
• POMODORINI q.b.
• PISTACCHI q.b. (oppure PINOLI o MANDORLE)
• OLIO q.b.
• PANGRATTATO q.b.

Preparazione: 

Per il condimento: Frullare basilico, menta, prezzemolo, capperi sciacquati, la polpa dell'arancia, i pistacchi, l'olio e i pomodorini.

In un tegame antiaderente: Far tostare il pangrattato.

Cuocere la pasta e versarla nel tegame del condimento. Mantecare con il pangrattato.

ENJOY :-)
 

NOTA 1: Si può sostituire il pangrattato con il parmigiano.

NOTA 2: Si può aggiungere una nota di croccantezza, tagliando una patata a dadini piuttosto piccoli; Friggerli in non troppo olio.

Aggiugere i dadini sugli spaghetti.

 

NOTA: foto tratta da internet