Cupoletta di ricotta e scamorza

Ingredienti:

• RICOTTA 250 g
• SCAMORZA AFFUMICATA 100 g
• FONTINA 100 g
• POMODORI n. 2
• NOCI 20 g
• SALVIA, ACETO BALSAMICO, SALE, PEPE q.b

Procedimento:

Tagliare scamorza e fontina a dadini piccolissimi.

in una coppa: Mescolare la ricotta con i formaggi, sale e pepe.

Tagliare a dadini i pomodori privati dei semi.

Tritare i gherigli.

Emulsionare aceto, sale, pepe e salvia; Condire i pomodori.

In una coppetta rivestita di pellicola: Versare il composto e livellarlo. 

In un piatto da portata: Sformare la cupoletta sul piatto; Versare i pomodori intorno alla cupoletta; cospargere le noci.

ENJOY  :-)

Immagine tratta da internet